开心果 去壳仁
开心果 – 去壳仁
去壳仁开心果充分干燥，无过度瑕疵、损伤、玻璃、金属及活体昆虫。我们的去壳仁开心果按照美国农业部 (USDA) 标准分级。果仁颜色随年度变化。
感官特性
典型开心果风味，无酸败、异味或异香。
化学特性
| 特性 | 生 | 烘焙 | 轻度盐烘焙 | 盐烘焙 |
|---|---|---|---|---|
| 盐分 (%) | 不适用 | 不适用 | 0.05–0.8 | 0.81–1.5 |
| 水分 (%) | 3.5–6.0 | 1.0–3.5 | 1.0–3.5 | 1.0–3.5 |
尺寸特性
| 特性 | 整仁 (%) | 半仁/碎仁 (%) | 整仁 & 碎仁 (%) |
|---|---|---|---|
| 整仁 (%) | 80 | 不适用 | 不适用 |
| 半仁 (%) | 不适用 | 75 | 不适用 |
| 16/64″ 目筛 (%) | ≤2 | ≤5 | 不适用 |
| 5/64″ 目筛 (%) | 不适用 | 不适用 | ≤5 |
物理特性
| 等级 | 糖果级 | 特选 #1 | 美国一级 |
|---|---|---|---|
| 损伤 (%) | 2 | 2.5 | 3 |
| 严重损伤 (%) | 1.5 | 2 | 2.5 |
| 虫害 (%) | 0.3 | 0.4 | 0.5 |
| 异物 (%) | 0.03 | 0.05 | 0.1 |
微生物特性
| 检测 | 结果 |
|---|---|
| 黄曲霉毒素 | 符合进口国法规 |
| 大肠埃希氏菌 | <0.3 cfu/g |
| 沙门氏菌 | 阴性/25g |
* 其他检测可根据客户要求提供（可能需额外费用）
过敏原
坚果（开心果）
包装
10-15kg/袋真空袋装与外纸箱。
储存条件
存放于干燥避光处；温度45 °F (约7 °C)，相对湿度≤55%；使用前保持密封。
保质期
按建议条件储存，自生产日期起保质期18个月。